Central Otago

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Pinot oltre oceano: la bontà di Felton Road, NZ.

Introduzione al terroir. Va bene, iniziamo col dire che il Pinot Nero appartiene alla Borgogna, così da acquietare subito l’85% del mondo eno-gastronomico; detto ciò ora iniziamo un altro discorso. Sono poche le zone di elezione dove questo difficile vitigno cresce soddisfacendo i palati di chi ne beve i fermenti. Poche, quasi nulle nel nostro […]

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Enografia

#WineCulture: il Pinot Nero

Gli aromi del Pinot Nero Il Pinot Nero è un vitigno a bacca nera con buccia molto sottile tale da rendere il vino di colore quasi trasparente con tannini medi. Ama crescere in ambienti freschi o moderati, anche se in ambienti eccessivamente freddi rischierebbe di non maturare e di avere sentori vegetali. Solitamente i suoi […]

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Gibbston Valley Winery: Cuore del Central Otago

PRIMA UNO SGUARDO AL CENTRAL OTAGO Il territorio La Central Otago è la zona più a Sud del mondo in cui si produca vino. Ci troviamo al 45° di Latitudine, la stessa fascia di zone produttrici come Burgundy, Rodano, Oragon Willamette Valley le quali sono collocate tra i 45°/47° gradi a nord. Una piccola zona […]

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