Wine News

Amarone della Valpolicella – Corte Giara – 2010

Oggi parliamo di un vino DOCG, tipico del veronese, nella zona sottostante alle pre-alpi: Amarone della Valpolicella, Corte Giara by Allegrini, 2010. Annata: 2010 Volume: 15% Vitigno: Corvina 70% – Rondinella 30% Affinamento: 5 mesi in acciaio, 14 mesi in legno (7 in  botti di rovere, 7 in barrique di secondo passaggio) + 6 mesi in […]

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Vini Rossi
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Dogliani, Briccolero Chionetti, 2011

Ebbene si, ecco qui la mia prima degustazione dove descrivo un vino DOCG appartenente alla cantina Chionetti. Prodotto nel comune di Dogliani, e composto interamente da vitigno Dolcetto al 100%, questo vino accompagna una cena a base di carne per tutto il pasto. Ma passiamo alla descrizione tecnica del vino e poi all’analisi sensoriale: Vino: […]

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Wine News

Mostra: “La cultura del Vino in Italia”

In questi giorni fino al 30 Novembre, presso il complesso museale del Vittoriano a Roma è possibile visitare gratuitamente la mostra: “La cultura del vino in Italia” con ingresso gratuito. La piccola mostra consta in tre differenti sale, dove è possibile ammirare statue, disegni, stampe e utensili per fare il vino. Ampia invece la teca […]

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Vitigni
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Nebbiolo – Vitigno

Il Nebbiolo è considerato la prima varietale prodotta nel nord-ovest italiano. Sembra che venisse prodotto nelle Langhe già nel XIV secolo. Sembra che il nome abbia origine dal fatto che in ottobre, periodo di vendemmia, nelle zone in cui viene prodotto in Piemonte ci sia nebbia. Altri invece pensano che si riferisca al colore della […]

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Analisi sensoriale e terminologia del vino.

Uno dei compiti dei Sommelier è quello di descrivere il vino attraverso l’analisi sensoriale, comprendendo dunque vista, olfatto, gusto e tatto. Per rendere un’analisi sensoriale il più oggettiva possibile, dato che comunque viene filtrata dai sensi che percepiscono oggettivamente il mondo esterno (Schopenhauer di questa teoria ne fece la sua filosofia) l’associazione italiana sommelier ha […]

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Vini DOCG
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I vini D.O.C.G.

I vini di origine controllata e garantita sono vini di pregio che devono essere prodotti seguendo una disciplinare ministeriale. E’ indicato nell’etichetta del vino e riporta rigorosamente la località geografica di produzione. E’ un titolo che viene dato a vini che hanno acquisito già la dicitura DOC che però a causa della zona geografica in […]

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La degustazione

La degustazione dei vini avviene attraverso il lavoro di esperti che, dopo un lungo percorso di studi, cercano di dare una valutazione quanto più oggettiva da quelle che sono le caratteristiche del vino. Mentre la gradazione alcolica, la temperatura a cui si serve un vino e i metodi di fermentazione sono caratteristiche indiscutibili del vino, […]

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“Il bronzo è lo…

“Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente.” Eschilo

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