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Cos’è il Prosecco? Zone, vitigni e caratteristiche.

Potrebbe essere inserita nelle frasi del tipo “che avrà voluto dire” eppure quando mi sono trovato davanti a questa affermazione sono rimasto muto con una sorta perplessità. Eh si! perché aver fatto il corso da Sommelier o scrivere di vino non mi autorizza mica a sfracassare i maroni al prossimo con puntualizzazioni saccenti e spesso scolastiche […]

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Recioto di Gambellara 2012 – La Biancara

L’ORIGINE DEL VINO Il Recioto di Gambellara è un vino dolce ottenuto da uve Garganega in appassimento. Le uve fresche sono appese verticalmente su grandi schermi mobili ed esposte ai venti di asciugatura fino al mese di Febbraio. Le uve normalmente raggiungono un potenziale zuccherino dai 32 ai 36 gradi e vengono fatte in parte […]

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Il Bardolino secondo Marchesini

Il Bardolino  è prodotto delle colline moreniche della sponda orientale del lago di Garda che hanno avuto origine dai ghiacciai che modellarono il territorio, lasciando evidente traccia di sé in una serie di rilievi collinari concentrici affacciati verso il Garda, dotati di suoli estremamente variabili, tendenzialmente ghiaiosi e profondi. I terreni collinari dei versanti rivolti […]

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Gli undici dell’Amarone d’arte

Se fossero una squadra da calcio sarebbero stati presentati così: Allegrini, Begali, Brigaldara, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Venturini, Zenato”. Invece sono i nomi delle undici aziende che fanno parte dell’associazione “Le Famiglie dell’Amarone d’arte”, di cui abbiamo avuto modo di confrontare i vini, oggi, presso la Fondazione Italiana Sommelier. Uniti per salvaguardare […]

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