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Wine News

Cos’è il Prosecco? Zone, vitigni e caratteristiche.

Potrebbe essere inserita nelle frasi del tipo “che avrà voluto dire” eppure quando mi sono trovato davanti a questa affermazione sono rimasto muto con una sorta perplessità. Eh si! perché aver fatto il corso da Sommelier o scrivere di vino non mi autorizza mica a sfracassare i maroni al prossimo con puntualizzazioni saccenti e spesso scolastiche […]

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#Drink Australian: i vini della terra dei canguri

A differenza di molti connazionali vado pazzo per i vini australiani. Sono senza dubbio più accattivanti e bevibili rispetto a tanti vini nostrani. Certamente lì non esiste una tradizione culturale come la nostra (è comunque un paese produttore da più di un secolo) ed i ‘winemakers’ hanno saputo adattarsi al gusto della gente senza troppe difficoltà. […]

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#Vodka

Chi di noi non conosce la Vodka? Dal colore trasparente e da sapori poco intensi la usiamo per i principali cocktail nelle serate danzanti, ma come viene prodotta? La Vodka è ottenuta distillando prodotti che contengano elevate concentrazioni di amido o zucchero ad esempio grano, patate o melassa. Lo spirito viene distillato fino ad un volume alcolico […]

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#WineCulture: Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno in grado di offrire vini generosi per bontà e qualità. E’ a bacca nera e genera vini intensamente colorati, ricchi di tannini, acidità e aromi. Gli odori caratteristici ricordano frutta scura come il ribes e amarena, spesso accompagnati da sentori vegetali di menta e peperone. Viene spesso invecchiato in […]

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#WineCulture: il Pinot Nero

Gli aromi del Pinot Nero Il Pinot Nero è un vitigno a bacca nera con buccia molto sottile tale da rendere il vino di colore quasi trasparente con tannini medi. Ama crescere in ambienti freschi o moderati, anche se in ambienti eccessivamente freddi rischierebbe di non maturare e di avere sentori vegetali. Solitamente i suoi […]

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Resto del Mondo
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Vini di Francia: Loira

Introduzione La Loira è una zona molto vasta, che si estende lungo il letto del fiume omonimo, lungo ben 400 km. Sorge tra le montagne collocate al centro della Francia e scorre poi verso ovest fino a sfociare nell’oceano Atlantico nei pressi di Nantes. Un territorio che in enografia si studia come unico e che […]

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Enografia
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Vini di Francia: Bordeaux

Bordeaux è l’denominazione di origine controllata francese più vasta. Il clima Il clima di Bordeaux è marittimo e moderato grazie alla corrente del golfo che, con le sue temperature calde, prolunga il tempo ideale per la maturazione delle uve. L’Atlantico d’altra parte contribuisce con forti piogge e umidità mitigate lievemente dalla presenza della foresta lungo […]

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