Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2013 – Tenuta cucco

Tipologia: DOCG
Uve: Nebbiolo
Regione: Piemtone (Serralunga d’Alba)
Valutazione: Buono

Vino prodotto da vigne con età media di 35 anni, su impianti di 4000 ceppi per ettaro e una resa di 80 quintali. Le uve, raccolte interamente a mano, vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in tini a temperatura di 18-26°C per un periodo di circa 10 giorni. Segue una macerazione a cappello sommerso per 8-10 giorni. Terminate la fermentazione e la macerazione si effettua la svinatura seguita a distanza di pochi giorni da alcuni travasi. A seguire avviene la fermentazione malolattica e il vino sarà pronto per essere trasferito nel locale di invecchiamento: viene posto a maturare per 24 mesi in botti tradizionali da 25 ettolitri, segue poi una sosta di 6-12 mesi in bottiglia.

Rosso rubino. Naso che per nulla mostra i 5 anni di invecchiamento: ciliegia, fragola e frutta rossa aprono a note speziate e delicate, poi chiudono fiori e timbri erbacei. Sorso di buona sostanza, con tannini ben integrati e decisa spalla acida. Buona persistenza.

Tenuta Cucco è nata come cantina negli anni Sessanta. Il suo nome rimanda all’altezza, appunto il “cucco” in dialetto locale, la sommità della collina dove si trova il suo vigneto più antico, Vigna Cucco, all’interno del cru Cerrati. Dall’azienda si apre un panorama mozzafiato dove la vista incontra le colline vitate e lo scorcio del Castello di Serralunga d’Alba che, con la sua inconfondibile struttura slanciata e stretta, è una vera e propria icona del paesaggio italiano.

Etichetta 

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Tenuta Cucco Azienda Agricola
Via Mazzini 10  – 12050 Serralunga d’Alba (CN), Italia
T +39 0173 613003 . info@tenutacucco.it . tenutacucco.it

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