#Fivi: Il Timorasso de La Colombera

Gli strascichi e i pensieri post FIVI continuano a farsi sentire, perché quando si degustano centinaia di vini in due giorni, metabolizzare tutti i dati non è proprio semplice. Si rileggono gli appunti, i commenti, si rivedono le foto delle etichette bevute e si traggono le conclusioni: alcune sono piaciute, altre meno; altre rivedendole si riprendono il posto che meritano. Per questo motivo usciranno ancora post con hashtag #fivi: per poter raccontare ancora di quanto bevuto, senza limiti di tempo.

Il vitigno

Oggi è il turno de La Colombera, azienda vinicola che si trova a Vho, centro della produzione del Timorasso, ma prima è meglio fare un passo indietro, per chi non conosce questo vitigno. Il Timorasso è storicamente presente nella zona che si trova al confine sud tra Piemonte e Lombardia. Addirittura in periodo prefillosserico la faceva da concorrente al Cortese ed era diffuso ovunque; dopo poco e niente, tanto che oggi è autorizzato solamente in provincia di Asti, Alessandria e Cuneo. Walter Massa è stato un uomo fondamentale per la rinascita di questo vitigno, che nel Piemonte sta ritrovando il giusto posizionamento. Il grappolo è medio-grande, dalla forma sferoidale e matura piuttosto precocemente.

L’azienda 

L’azienda ha origine negli 1937 anno in cui “nonno Renato” giunse a Cascina Colombera. Tredici anni dopo, con l’aiuto dei suoi genitori piantò i primi filari. Presto anche il figlio Piercarlo si unirà a lavorare con la famiglia prediligendo il lavoro nei campi, su trattori e mietitrebbia. Dagli anni ’70 la parte viticola
dell’azienda assume importanza e Piercarlo ne comprende il potenziale: smette dunque di vendere uva a terzi e inizia la produzione dei suoi vini. Oggi c’è la terza generazione al comando, con Elisa, giovane, dinamica ed intraprendete. Con la vendemmia 2000 è vinificato per la prima volta il Timorasso; insieme a tutti i produttori di Timorasso dei Colli tortonesi, nasce il progetto DERTHONA, dove ogni azienda con le sue uve propone un proprio Derthona, è il vino che rappresenta il vitigno e il territorio degli stessi colli.

“Derthona è Timorasso, Timorasso è colli tortonesi”.

I vini

Sono due le etichette di Timorasso prodotte: il Derthona e il Montino, entrambe presentate al mercato FIVI di Roma, lo scorso week-end.

I due vini sono prodotti seguendo le stesse operazioni di vinificazione e maturazione, con la differenza che Il Montino fa una prolungata macerazione sulle bucce, e che può fregarsi il titolo di cru provenendo le uve dall’omonimo vitigno.

Il profilo aromatico dei vini è davvero interessante, sfoderando i tipici sentori di agrumi, mandorla e nocciola. Il Derthona si fa ambasciatore di una freschezza più imponente, che induce a sorseggiare continuamente. Il Montino però ha un quid in più: al naso aggiunge un tocco d’idrocarburo e pietra focaia davvero notevole, e la bocca è più equilibrata e compatta. Entrambi mostrano un finale lungo e intensamente piacevole. Da comprare e provare.


La Colombera – Azienda Agricola Piercarlo Semino
Strada Comunale Vho, 7 – Tortona (Alessandria)
Telefono: +39 0131 867795
Fax: +39 0131 874570
e-mail: info@lacolomberavini.it

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