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Vino Nobile di Montepulciano VNM 2010 – Icario

Scritto da Claudio Bonifazi

Nazione: Italia
Regione: Toscana
Tipologia: Vino Rosso DOP
Uve/Materie prime: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
Valutazione: Molto Buono
Prezzo: 20€

Da Maggio 2015 la famiglia Rothenberger guida con passione la cantina ICARIO, situata nel cuore della Val d’Orcia. Al momento, la coltivazione copre 20 ettari – ad un’altezza tra i 450 e i 550 metri sopra il livello del mare – ed è dedicata essenzialmente al vitigno Prugnolo Gentile (Sangiovese), elemento principale della maggior parte dei vini della zona. L’uva dei singoli lotti è fermentata separatamente nelle migliori condizioni e il vino invecchia nelle botti di rovere, tonneaux e barrique. In tutte le fasi della produzione le decisioni aziendali sono improntate al perseguimento della massima qualità.

Il vino

L’avvio della fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 28-30°C per 18-22 giorni; segue poi la svinatura e la temperatura cala naturalmente a 18-20°C per permettere alla fermentazione malolattica di iniziare il suo percorso. Maturazione in botti di rovere di 35 ettolitri per 18 mesi.

Il calice si presenta granato, con un naso complesso che esprime un ampio ventaglio di aromi: frutta rossa matura, tabacco, pepe, cannella, sottobosco. Il sorso è ancora fresco, di buona struttura, dai tannini finemente integrati. Buona la persistenza. Molto Buono.


ICARIO
Wine & Tuscany
ICARIO S.R.L.
Via delle Pietrose, 2
53045 Montepulciano (SI)

Tel: +39 0578 75 88 45
Fax: +39 0578 75 84 41

info@icario.it
www.icario.it


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Sull'autore

Claudio Bonifazi

Amo bere e scrivere e per questo ho creato Vinopolis, per condividere tutto quello che bevo con gli altri. Dopo il Diploma da Sommelier sto continuando gli studi presso la WSET, dove ho ottenuto la certificazione avanzata; ad oggi sto frequentando il loro ultimo livello: il Diploma. Non pago scrivo anche su Vinoway e Bibenda7.

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