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Vosne-Romane Les Violettes 2012 – Domaine Christian Clerget

Scritto da Claudio Bonifazi

Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Tipologia: DOP
Uve/Materie prime: Pinot Nero
Valutazione: Molto Buono
Prezzo: 60€

Il vino

Rosso rubino. Il naso sfodera sentori di geranio, rosa, ciliegia e vaniglia, sembrando non troppo complesso. Il palato invece è più vigoroso: bel tannino astringente, con un’acidità ben nascosta dalla concentrazione del frutto. Bene la persistenza.

Il vino proviene da un appezzamento di 0.35 ettari, le cui vigne furono piantate nel 1945.

Le uve sono fermentate a temperatura controllata (massimo 32 ° C). Viene eseguito il rimontaggio, seguito da pigeage giornalieri. Il vino è rimosso dai tini e pressato. Prima di essere messo in botte,  passa 3-4 giorni in tini per permettere alle fecce di separarsi.

Maturazione:
18 mesi in botti di rovere nuove per il 25%, il resto in botti di primo o secondo passaggio.

La tenuta di Clerget ha visto quattro generazioni di viticoltori nei loro vigneti di Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Vougeot e Vosne-Romanée, dove le uve di Pinot Nero raggiungono l’apice della loro gloria. Christian e Isabelle Clerget vivono nel cuore della loro vigna, in armonia con la loro terra, che considerano un’estensione del loro giardino. Conoscono ogni foglia a memoria e fanno di tutto per rispettare ogni vite per produrre il vino migliore: quello che offre la più vera espressione di questa terra, senza mai ingannare la natura.

 

Sull'autore

Claudio Bonifazi

Amo bere e scrivere e per questo ho creato Vinopolis, per condividere tutto quello che bevo con gli altri. Dopo il Diploma da Sommelier sto continuando gli studi presso la WSET, dove ho ottenuto la certificazione avanzata; ad oggi sto frequentando il loro ultimo livello: il Diploma. Non pago scrivo anche su Vinoway e Bibenda7.

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