Semplicemente tre (grandi) Riesling a confronto.

Parliamoci chiaro, la Germania è Riesling e questo vitigno trova tra le terre alemanne il suo perfetto terroir. Per chi non fosse pratico è un vitigno aromatico a bacca bianca – probabilmente originario della valle del Reno – dal quale si producono vini secchi, dolci o con bollicine. Considerato uno dei migliori  vitigni bianchi, dopo lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc, è in grado di offrire ventagli aromatici che spaziano da frutta da albero come la mela a sentori agrumati. Quando invecchia inoltre sviluppa un’odore caratteristico di idrocarburi, che potremmo paragonare ad una gomma da cancellare quando viene strofinata su un muro (a causa del trimetil-di-idronaftalene – TDN).

Tale sentore aromatico è dovuto ad alcuni fattori:

  • Uve mature, basse rese e vendemmie tardive
  • Alta esposizione al sole
  • Stress idrico
  • Alto contenuto acido

Caratteristiche che, a dire il vero, sono sinonimo di vini di qualità, per questo è più facile che l’idrocarburo si manifesti in vini di pregio anziché semplici.

Al palato la tendenza acida è molto evidente, motivo per cui spesso questa parte dura viene “smorzata” con gli zuccheri.

In Germania le zone principali in cui il Riesling viene prodotto sono la Mosella e Reinghau.

vino1 : hattenheim pfaffenberg riesling kabinett trocken 2012, Schloss  Schönborn

Schonborn
Schonborn

Schloss Schönborn: una storica tradizione di produzione che rende il Domänen Weingut, situato nel cuore della Rheingau, sinonimo di cultura del vino di qualità.
Sin dal 1349 la famiglia Schönborn possiede vigneti o parcelle di essi lungo i pendii scoscesi che fiancheggiano il Reno. Nel corso dei secoli sono state fatte continue acquisizioni, le più rilevanti in termini qualitativi nel XVII e XVIII secolo, fino a raggiungere gli attuali 50 ettari ca. di cui il 90% coltivati a Riesling, mentre il restante 10% è impiantato a Pinot bianco e Pinot Nero.

Vitigno: Riesling 100%
Gradazione: 12% vol.
Categoria del Predicato: Kabinet
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Costo: 18€

Di Colore paglierino; al naso subito gomma da cancellare, seguono poi litchi, pera bianca, tiglio e note minerali. In bocca sprigiona una freschezza di medio-alta intensità che trova spalla sapida a dono di una buona persistenza. Ideale freddo da consumare in aperitivi a base di olive farcite, frutti di mare, pollame e pasta. Non abbiamo disprezzato la focaccia con patate e rosmarino. Vino buono.

vino2: Grans-Fassian 2002. Trittenheimer Apotheke, Riesling Auslese

La loro tenuta è stata fondata nel 1624, e da oltre 380 anni si stende  sulla grande ansa della Mosella a Leiwen e Trittenheim.

Grans-Fassian, Auslese - 2002
Grans-Fassian, Auslese – 2002

L’azienda possiede oltre 10 ha di parcelle in vigneti  come il Leiwener Laurentiuslay, il Trittenheimer Apotheke, Piesporter Goldtröpfchen e Dhron Hofberg, piantate a Riesling, Weißburgunder e Grauburgunder.

Tipologia:Bianco Dolce (Auslese)
Regione:Mosella Grado alcolico:7%
Uve:Riesling 100%
Bottiglia:Renana 37,5 cl
Costo: 46 €

Vendemmia molto tardiva  con l’apporto sia della muffa nobile sia della  freschezza data dall’annata, regala un vino con naso molto chiaro con note fruttate di agrumi e frutta matura e la nota della botrytis. Anche al palato offre ottime sensazioni, di buon equilibrio nonostante l’importante freschezza. Vino molto buono.

vino3: Grans Fassian, Riesling Eiswein 1995

Tipologia:Bianco Dolce (Eiswein)
Regione:Mosella
Grado alcolico:6.5%
Uve:Riesling 100%
Bottiglia:Renana 37,5 cl
Costo: 86 €
Dal Leiwener Klostergarten ricco di scisti di ardesia grigie, le uve vengono raccolte a -8°C e pressate ancora congelate.

Frutta esotica, miele alle spezie, erbe aromatiche, arancia, albicocca tutto sorretto da una acidità cristallina e incredibile, allo stesso livello di una buona spremuta d’arance rosse. Vino Eccellente 

Grans-Fassian Eiswein 1995
Grans-Fassian Eiswein 1995

 

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