Anno: 2014

Wine News

Un anno assieme: grazie!

E’ nato per gioco, è nato per scherzo, ma in un anno di attività siete passati sul blog in 18.000, 50 persone al giorno, due classi da 25, oppure 6 volte il Sidney Opera House nel totale. Sono soddisfatto di questo mio piccolo risultato. Grazie a tutti, davvero. Claudio Bonifazi Ecco un estratto: La sala […]

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Wine News

Non sai come conservare il vino? Usa il Condom

Ebbene si questo titolo non è uno scherzo. Ci troviamo a Dallas dove madre e figlia hanno deciso di creare una sorta di preservativo per conservare le bottiglie aperte. Stessa confezione, stesso nome, simil materiale e (ovviamente) diversa lunghezza. Il wine condom viene venduto via web sul sito www.winecondoms.com ed è già “sold-out” negli states. […]

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regione lombardia
Vini Bianchi
Vini DOCG

Franciacorta Fratus Brut DOCG: Franciacorta BIO

Mi sono imbattuto per caso in questa azienda, visto che mia sorella ha deciso di regalarmi la versione Brut per Natale. Piacevole scoperta devo dire. L’azienda “La Riccafana” di Riccardo Fratus è situata sul versante a sud del  monte Orfano e dal 2006 ha ottenuto la certificazione biologica da parte dell’Istituto mediterraneo di certificazione (IMC). Oltre alla […]

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Regione Friuli Venezia-Giulia
Vini Bianchi
Wine News

Vigne del Malina: un grande Sauvignon (Vegano Certificato)

Ci troviamo in Friuli, esattamente ad Orzano di Remanzasco, provincia di Udine. Tra le rive del fiume Malina ed Elleno si estendono i 150 ettari di questa azienda vitivinicola che dal 2002 ha cominciato a selezionare i terreni migliori della tenuta, per offrire vino sempre più qualitativo. Oggi vi parliamo del loro Sauvignon Blanc, in […]

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Regione Lazio
Wine News

Carpineti presenta KIUS 2012: il metodo classico a base di Bellone.

Avevo avuto modo di gustare sei mesi fa con Paolo lo spumante di famiglia, ancora senza un nome ma con lo stesso simbolo: le tre stelle. Già mi aveva colpito, ma ieri, con questi sei mesi di affinamento in più devo dire che mi ha sorpreso. Senza mille giri di parole Kius ha un colore […]

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Wine News

“Io al formaggio gli faccio la TAC” – di L.Pirandello

“Che fai?” – mia moglie mi domandò, vedendomi insolitamente indugiare davanti allo specchio. – “Niente”, – le risposi, – “mi guardo qua, dentro il naso, in questa narice. Premendo, avverto un certo dolorino”. Mia moglie sorrise e disse: – “Credevo guardassi da che parte ti pende. Mi voltai come un cane a cui qualcuno avesse […]

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Wine News

Le salse in cucina e la loro origine: roux, fondi e salse madri

Le salse sono fondamentali nella cucina. Il termine salsa deriva dal latino e significa “cibo salato”, viene usata sin da tempi immemori, per insaporire e rendere variegato il cibo che quotidianamente mettiamo sulle nostre tavole. Potremmo definirla genericamente come una preparazione di cucina  composta da un legante ed un sapore. Ve ne sono decine, tutte […]

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Aziende
Regione Toscana

Fattoria Casabianca: 650 ettari nel cuore di Murlo, Siena

Oggi parliamo di una grande Azienda di cui abbiamo avuto modo di degustare 4 vini: Fattoria Casabianca. Collocata a Murlo, nel senese, un piccolo comune dalle antiche origini etrusche con un terroir simile a quello della vicina Montalcino. Qui sono coltivati i 70 ettari di vigneti appartenenti alla famiglia Cenni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon […]

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Aziende
Nuova Zelanda
Resto del Mondo

Gibbston Valley Winery: Cuore del Central Otago

PRIMA UNO SGUARDO AL CENTRAL OTAGO Il territorio La Central Otago è la zona più a Sud del mondo in cui si produca vino. Ci troviamo al 45° di Latitudine, la stessa fascia di zone produttrici come Burgundy, Rodano, Oragon Willamette Valley le quali sono collocate tra i 45°/47° gradi a nord. Una piccola zona […]

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Wine News

Il consumo del vino in Italia, un’analisi dettagliata.

Se voi chiedete ad un connazionale quale sia il paese che produce il vino più buono al mondo con oltre il 90% delle possibilità risponderà orgogliosamente “l’Italia”, ma se si impugnano le statistiche emerge che tale orgoglio è solo di bandiera e non seguito da un effettivo consumo di vino. Nell’ultimo decennio il nostro Paese sta […]

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