Degustazioni Regione Lazio Vini Rossi

Cent’anni e non sentirli: Merlot Casale del Giglio

Scritto da Silio Limiti

La ditta, registrata nel 1914, ha compiuto da poco cento anni eppure è senza dubbio uno dei brand più accattivanti del mercato odierno. Un grande merito va all’enologo Paolo Tiefenthaler che da vent’anni segue il progetto di ricerca e sviluppo “Casale del Giglio”.

L’Agro Pontino, 50 km a sud di Roma, era un territorio inesplorato dal punto di vista vitivinicolo, questo ha significato carta bianca per l’azienda che ha scelto di selezionare vitigni e tecniche di coltivazione e produzione originali, svincolate dalla tradizione e orientate a “produzioni di alto livello, caratterizzate dal giusto rapporto qualità-prezzo”, come dichiarato dalla cantina stessa.

I modelli di coltivazione si ispirano a quelli Bordolesi, entrambi influenzati dalle coste del mare. Il Merlot, che nasce proprio in quelle terre, si esprime egregiamente nelle tenute di Casale del Giglio.

L’annata 2011 è un buon pastore sui sessanta, sorriso largo, asciutto e vigoroso, gote rosse per il freddo e il sole. Stretta di mano forte e sicura, ci offre un cestino incantevole di ciliege mature e qualche pesca rossa raccolta qui e là. Sulla soglia ci invita ad entrare e avvertiamo un pepe dalla cucina e un delicato aroma di tostato. L’odore di corteccia dalla legna pronta per l’inverno e un’avvolgenza di pellame: il cuoio delle cinte per serrare gli animali. Restiamo seduti a conversare un po’ con lui e ci mostra il suo fucile che ormai non usa più, note di polvere da sparo.

Il gusto in bocca piace come il naso: è saporito e succulento. Freschezza, sapidità e tannini equilibrati si arrotondano in un mèlange compito e ben pensato. Il finale persiste gradevolmente mentre appagati ci rimettiamo in cammino.
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Silio Limiti

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