Aziende Regione Abruzzo Vini DOC

Tenuta “I Fauri”, focus sulla cantina – Chieti.

Scritto da Claudio Bonifazi

La cantina “I Fauri” opera sin dal 1978 vicino Chieti. Due sono le principali linee della Cantina: Baldovino e Santa Cecilia. Noi siamo stati li per degustare i loro Trebbiano e Montepulciano. Vini di qualità a prezzi molto sostenibili.

 

Il punto vendita dell’azienda vitivinicola “I Fauri” si trova su via Filippo Masci, dislocata rispetto la cantina che è invece su Strada Grotte, tra Chieti e Villamagna.
Una famiglia legata alla produzione dei vini sin dal 1978, quando il Sig. Di Camillo decise di lasciare il proprio lavoro, su spinta del padre,  a favore della propria terra; accettò ponendo come unica condizione che le uve cresciute con tanta fatica diventassero  vino prodotto da lui stesso.
Inizia dunque con una promessa la storia di questa realtà che continua grazie anche ai due figli  che prendono la laurea in “enologia e viticoltura”.

Siamo alle spalle del territorio della Maiella, dove lentamente le colline si protraggono verso il mare, distante solamente una quindicina di chilometri.

 


LA DEGUSTAZIONE

Veniamo accolti nel punto vendita dalla Signora di Casa, che subito ci fa accomodare su un tavolino nel mezzo del loro salottino. Si dirige verso una cucinetta e torna con 5 calici da degustazione. Poi di corsa verso l’enoteca e mi poggia il primo vino sul banco.
“Prego lo apra pure lei, cominciamo dalla linea Baldovino”. Prendo cavatappi e stappo.
La linea Baldovino potrebbe essere definita la loro linea base, anche se ci tengono a precisare che per loro hanno lo stesso identico valore degli altri.

Trebbiano d’Abruzzo DOC Baldovino, 2013.
Questo vino ha vinto un premio presso l’Abruzzo Wine Festival come migliore bottiglia rapporto qualità/prezzo. Subisce decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termocontrollata ed affinamento in acciaio inox.
Color paglierino, limpido, trasparente. Aroma fruttato e intenso: frutta gialla, mela, pesca, e fiori bianchi. Persistente anche nel gusto è senza dubbio sapido e moderatamente fresco. Prezzo 8 €, voto 3/5.

Montepulciano d’Abruzzo DOC Baldovino, 2013.
C’è da aspettare ancora qualche mese per apprezzare questa bottiglia.
Diraspopigiatura seguita da almeno 6 giorni di macerazione delle bucce con il mosto a 28/30°C, svinatura ed affinamento in acciaio inox per 5 mesi.
Il colore è di un rubino intenso, leggermente vinoso con frutta rossa come dominante oflattiva. Moderatamente tannico, tannino ben integrato. 13% Vol. Prezzo 6.00 €. Voto 3/5

Ottobre Rosso, Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2012.
Certamente fa colpo l’etichetta, vincitrice del premio “packaging” al Vinitaly. Il vino anche comincia a farsi molto interessante.
Macerazione fermentativa per 8/10 giorni, svinaturaed affinamento in acciaio inox per 12 mesi.
12 mesi in Barriques.
Consistente, rubino intenso tendente allo scuro. Abbiamo frutta rossa, ciliegia, sottobosco. Moderatamente caldo, sapido con tannini ben integrati. 14% Vol. Voto 3.5/5.

Santa Cecilia, Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2010.
A nostro parere è la linea che meglio rappresenta la qualità di questo Montepulciano. Il vino prende struttura:

  • Vinificazione: macerazione fermentativa per almeno 10 giorni
  • Fermentazione malolattica: svolta totalmente
  • Capacità di invecchiamento: 24 mesi di cui 12 in barriques

ll rubino è bello compatto. Abbiamo frutta rossa matura, quasi in confettura, olfatto molto intenso. Anche il palato ne esce soddisfatto: caldo, morbido con tannini presenti e vellutati. Vol. 14%. Prezzo € 12.50.

Santa Cecilia, Trebbiano d’Abruzzo DOC, 2011.

E’ il Trebbiano di qualità dell’azienda. Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termocontrollata ed affinamento in acciaio inox. 3/4 mesi in Barriques.
Giallo dorato. Olfatto intenso, con frutta gialla, miele, acacia. Vol. 13%. Prezzo 12.00 €.

Tenuta i Fauri – Azienda Agricola Domenico Di Camillo
Sede legale: Strada Grotte, 9 – 66100 Chieti (CH):

Punto vendita: Via Masci, 151 – 66100 Chieti (CH)
Tel:+39.0871.332627  |  Fax: +39.0871.320685

www.vinopolis.co (3)

 

Sull'autore

Claudio Bonifazi

Amo bere e scrivere e per questo ho creato Vinopolis, per condividere tutto quello che bevo con gli altri. Dopo il Diploma da Sommelier sto continuando gli studi presso la WSET, dove ho ottenuto la certificazione avanzata; ad oggi sto frequentando il loro ultimo livello: il Diploma. Non pago scrivo anche su Vinoway e Bibenda7.

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